Het fruitige parfum van Thailand

thailand

Degenen die in Thailand geweest zijn, zullen het vast beamen, het fruit in Thailand geurt naar ‘parfum’ en smaakt super! Op elke markt, of kom je op een flaoting market, je raakt bedwelmd door de overheerlijke geuren!

De smaak van de mango ligt nog vers in mijn herinnering en tot nu toe heb ik ze nergens zo lekker gegeten als dáár.

Neemt niet weg dat deze salade met mango heerlijk is, zeker voor de liefhebbers van de Thaise keuken.

Past ook uitstekend bij een BBQ!

MANGOSALADE

(voor 6 personen)

Ingrediënten

1 gehakte teen knoflook

1 eetl. Thaise garnalenpasta

1 fijn gehakt sjalotje

1/2 rode chilipeper grof gesneden zonder zaadjes

enkele peperkorrels

1 eetl. palmsuiker

1 eetl. gedroogde garnalen

2 eetl. limoensap

2 grote Thaise mango’s

12 in vieren gesneden cherrytomaatjes

Enkel reepjes komkommer

Bereiding

Vermeng de knoflook, garnalenpasta, sjalot en peperkorrels met een vijzel tot een pasta.

Voeg de palmsuiker, gedroogde garnalen, chilipeper en limoensap toe. meng het geheel goed dooreen.

Schil de mango, snijd in dunne plakken en vervolgens in reepjes.

Meng de pasta er doorheen. Voeg de tomaatjes toe. Garneer met reepjes komkommer.

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s